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  • Miele di “Eucalipto”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto forte. Sapore pronunciato e gradevole, ricco di sostanze balsamiche. Con un odore di terra bagnata, dado, liquirizia con notevole dolcezza.

    Si abbina bene al Parmigiano Reggiano o al Grana Padano.

    MIELE DI “EUCALIPTO”

    5,90

    Miele di “Eucalipto”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto forte. Sapore pronunciato e gradevole, ricco di sostanze balsamiche. Con un odore di terra bagnata, dado, liquirizia con notevole dolcezza.

    Si abbina bene al Parmigiano Reggiano o al Grana Padano.

  • Miele di “Limone”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto floreale. Bianco, fresco e molto raro. Ottimo come miele da tavola ed anche comedolcificante. Con un odore fruttato intenso dal dusto fresco.

    Si abbina bene a formaggi decisi di pasta dura.

    MIELE DI “LIMONE”

    5,90

    Miele di “Limone”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto floreale. Bianco, fresco e molto raro. Ottimo come miele da tavola ed anche comedolcificante. Con un odore fruttato intenso dal dusto fresco.

    Si abbina bene a formaggi decisi di pasta dura.

  • Miele di “Lavanda”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto fragrante. Finissimo miele da tavola, fresco e dissetante, ricorda il frutto della passione,ottimo dessert. Con un odore intenso di piante aromatiche, gusto fresco e floreale.

    Si abbina bene al Montasio DOP, al Pecorino Siciliano o a quello Sardo DOP.

    MIELE DI “LAVANDA”

    5,90

    Miele di “Lavanda”

    Apicoltura Cazzola

    Gusto fragrante. Finissimo miele da tavola, fresco e dissetante, ricorda il frutto della passione,ottimo dessert. Con un odore intenso di piante aromatiche, gusto fresco e floreale.

    Si abbina bene al Montasio DOP, al Pecorino Siciliano o a quello Sardo DOP.

  • Melata d’Abete

    Apicoltura Cazzola

    Gusto vivificante. Non stucchevole, resinato, ricco di sali minerali, enzimi ed oligoelementi. Poco dolce con retrogusti resinosi e balsamici.

    Si abbina bene alla Fontina, ai formaggi stagionati con sapore intenso ma non piccante come il Formai della Val Brembana.

    MELATA D’ABETE

    5,90

    Melata d’Abete

    Apicoltura Cazzola

    Gusto vivificante. Non stucchevole, resinato, ricco di sali minerali, enzimi ed oligoelementi. Poco dolce con retrogusti resinosi e balsamici.

    Si abbina bene alla Fontina, ai formaggi stagionati con sapore intenso ma non piccante come il Formai della Val Brembana.

  • Melata di Bosco

    Apicoltura Cazzola

    Gusto balsamico. Molto profumato, ricco di sali minerali e di enzimi, ottimo nel latte caldo.

    Si abbina bene al Pecorinodi Montagna, sia della Toscana che delle Marche o al Gorgonzola e al Castelmagno.

     

    MELATA DI BOSCO

    5,90

    Melata di Bosco

    Apicoltura Cazzola

    Gusto balsamico. Molto profumato, ricco di sali minerali e di enzimi, ottimo nel latte caldo.

    Si abbina bene al Pecorinodi Montagna, sia della Toscana che delle Marche o al Gorgonzola e al Castelmagno.

     

  • Limoncello della Costiera

    Delfino Specialità Cetaresi dal 1950

    700 ml

    Limoncello della Costiera: il più classico dei liquori da fine pasto, preparato con metodi artigianali e con l’utilizzo di 300 gr. di bucce di limone per ogni litro.

    LIMONCELLO DELLA COSTIERA

    19,90

    Limoncello della Costiera

    Delfino Specialità Cetaresi dal 1950

    700 ml

    Limoncello della Costiera: il più classico dei liquori da fine pasto, preparato con metodi artigianali e con l’utilizzo di 300 gr. di bucce di limone per ogni litro.

  • Lievito Zeus Istantaneo

    Lievito per Panificazione

    Lievito secco istantaneo ad alto potere fermentativo idoneo per lavorazioni industriali e artigianali. Prodotto di origine naturale costituito da cellule vive di Saccharomyces cerevisiae, riprodotte in grande massa e allo stato di purezza.

    Il lievito è costituito da un fine granulato di colore avorio pallido.

    Il prodotto può essere utilizzato direttamente nell’impasto, senza reidratazione, in quanto la sua attività è istantanea. Una dose di lievito secco istantaneo ha la stessa attività fermentativa di 2,5/3 dosi di lievito fresco compresso.

    LIEVITO ZEUS ISTANTANEO

    5,50

    Lievito Zeus Istantaneo

    Lievito per Panificazione

    Lievito secco istantaneo ad alto potere fermentativo idoneo per lavorazioni industriali e artigianali. Prodotto di origine naturale costituito da cellule vive di Saccharomyces cerevisiae, riprodotte in grande massa e allo stato di purezza.

    Il lievito è costituito da un fine granulato di colore avorio pallido.

    Il prodotto può essere utilizzato direttamente nell’impasto, senza reidratazione, in quanto la sua attività è istantanea. Una dose di lievito secco istantaneo ha la stessa attività fermentativa di 2,5/3 dosi di lievito fresco compresso.

  • Birra Nazionale Gluten Free Baladin

    Blonde Ale

    Anche nella versione senza glutine, si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangano altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate , fruttate ed erbacee ed un inalterata leggerezza. Nel momento della bevuta questa birra manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto di riso, utilizzato per abbattere la componente glutinica che aggiunge una nota secca a quella di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamanete dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamante il palato di chi desidera bere bene anche in casi che richiedano l’assenza di glutine.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

    BIRRA NAZIONALE GLUTEN FREE BALADIN

    4,90

    Birra Nazionale Gluten Free Baladin

    Blonde Ale

    Anche nella versione senza glutine, si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangano altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate , fruttate ed erbacee ed un inalterata leggerezza. Nel momento della bevuta questa birra manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto di riso, utilizzato per abbattere la componente glutinica che aggiunge una nota secca a quella di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamanete dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamante il palato di chi desidera bere bene anche in casi che richiedano l’assenza di glutine.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

  • Super Baladin

    Belgian Strong Amber Ale

    Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, color nocciola chiaro, e di buona persistena. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi -come ad esempio prugna o mela cotta- che si completano con note di vaniglia, foffee, mandorla e un leggero accenno di arancia. Al gusto tutte le promesse presentatesi all’olfatto vengono mantenutee, anzi, ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto, frutta secca e un leggero finale speziato di liquirizia.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

    SUPER BALADIN

    12,90

    Super Baladin

    Belgian Strong Amber Ale

    Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, color nocciola chiaro, e di buona persistena. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi -come ad esempio prugna o mela cotta- che si completano con note di vaniglia, foffee, mandorla e un leggero accenno di arancia. Al gusto tutte le promesse presentatesi all’olfatto vengono mantenutee, anzi, ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto, frutta secca e un leggero finale speziato di liquirizia.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

  • Mama Kriek Baladin

    Fruit Beer

    Di coloro rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicat persistenz, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliege che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttatadomina. Alle note di amarena si accompagnano quelli di mandorla amara, il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

    MAMA KRIEK BALADIN

    14,90

    Mama Kriek Baladin

    Fruit Beer

    Di coloro rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicat persistenz, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliege che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttatadomina. Alle note di amarena si accompagnano quelli di mandorla amara, il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

  • Nora Baladin

    Spice Beer

    Questa birra davvero originale con il suo colore oro carico (più tecnicamente, ambrata con riflessi ramati) e lievemente velato e la sua schiuma fine e persistente. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose -oltre a un filo sottile di incenso- sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiera al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione si sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrumi in un finale di spezie e malto.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

    NORA BALADIN

    12,90

    Nora Baladin

    Spice Beer

    Questa birra davvero originale con il suo colore oro carico (più tecnicamente, ambrata con riflessi ramati) e lievemente velato e la sua schiuma fine e persistente. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose -oltre a un filo sottile di incenso- sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiera al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione si sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrumi in un finale di spezie e malto.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

  • Elixir Baladin

    Belgian Strong Dark Ale

    Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso si possono scoprire note di cereali e quelle dolci di biscotto accompagnate in sotto fondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto altre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complesità.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

    ELIXIR BALADIN

    12,90

    Elixir Baladin

    Belgian Strong Dark Ale

    Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso si possono scoprire note di cereali e quelle dolci di biscotto accompagnate in sotto fondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto altre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complesità.

    Da servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

  • Isaac Baladin

    Witbier (Blanche)

    Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista colore. Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.

    Da servire ad una temperatura di 8/10°c.

    ISAAC BALADIN

    11,90

    Isaac Baladin

    Witbier (Blanche)

    Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista colore. Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.

    Da servire ad una temperatura di 8/10°c.

  • Giovin Re Michele Satta

    IGT Toscana

    Un vino in grado di esprimere tutta la complessità e la fragranza del vino bianco bolgherese. Vinificato e affinato per metà in barriques e per metà in cemento non vetrificato.

    Da abbinare con antipasti di pesce, crostacei, molluschi.

    Servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

    GIOVIN RE MICHELE SATTA

    32,00

    Giovin Re Michele Satta

    IGT Toscana

    Un vino in grado di esprimere tutta la complessità e la fragranza del vino bianco bolgherese. Vinificato e affinato per metà in barriques e per metà in cemento non vetrificato.

    Da abbinare con antipasti di pesce, crostacei, molluschi.

    Servire ad una temperatura di 10/12°c.

     

  • Phylika Tenuta Poggio Rosso

    Vino di ampia freschezza, profumi di erbe aromatiche come rosmarino e salvia, ha una struttura fine ed acida, con la bassa alcolicità.

    Da abbinare con carne bianche, pesce bianco e verdure.

    Da servire ad una temperatura di 11°C.

     

    PHYLIKA TENUTA POGGIO ROSSO

    9,90

    Phylika Tenuta Poggio Rosso

    Vino di ampia freschezza, profumi di erbe aromatiche come rosmarino e salvia, ha una struttura fine ed acida, con la bassa alcolicità.

    Da abbinare con carne bianche, pesce bianco e verdure.

    Da servire ad una temperatura di 11°C.

     

  • Feronia Tenuta Poggio Rosso

    Vino limpido giallo paglierino, al naso si percepiscono note agrumate e balsamiche che con il passare dei minuti virano verso la pesca ed i frutti esotici.

    Viene abbinato con crostacei, frutti di mare, formaggi erborinati. Piacevole come aperitivo, aromatico con i piatti di carne bianca e ideale con i piatti di pesca.

    Da servire ad una temperatura di 12°c.

    FERONIA TENUTA POGGIO ROSSO

    16,90

    Feronia Tenuta Poggio Rosso

    Vino limpido giallo paglierino, al naso si percepiscono note agrumate e balsamiche che con il passare dei minuti virano verso la pesca ed i frutti esotici.

    Viene abbinato con crostacei, frutti di mare, formaggi erborinati. Piacevole come aperitivo, aromatico con i piatti di carne bianca e ideale con i piatti di pesca.

    Da servire ad una temperatura di 12°c.

  • Penisola Sorrentina D.O.P. Gragnano

    Un vino dal colore rosso chiaro, tendente al porpora. Morbido e ben strutturato.

    Da abbinare con pasta al pomodoro, pizza, mozzarella e con secondi piatti di carne come manzo o agnello.

    Da bere a temperatura ambiente 16/18°c.

     

     

    PENISOLA SORRENTINA D.O.P. GRAGNANO

    12,90

    Penisola Sorrentina D.O.P. Gragnano

    Un vino dal colore rosso chiaro, tendente al porpora. Morbido e ben strutturato.

    Da abbinare con pasta al pomodoro, pizza, mozzarella e con secondi piatti di carne come manzo o agnello.

    Da bere a temperatura ambiente 16/18°c.

     

     

  • Roseus Pes Campania I.G.P. Rosato

    Ottenuto da uve “Piedirosso” con pigiatura soffice in bianco a temperatura controllata: tale tecnica rende a questo rosato il bouquet tipico di un bianco con la buona struttura di un rosso.

    Va servito a 16-18°c.

    Buono come aperitivo, ideale per accompagnare verdure e carni bianche.

    ROSEUS PES CAMPANIA I.G.P. ROSATO

    10,90

    Roseus Pes Campania I.G.P. Rosato

    Ottenuto da uve “Piedirosso” con pigiatura soffice in bianco a temperatura controllata: tale tecnica rende a questo rosato il bouquet tipico di un bianco con la buona struttura di un rosso.

    Va servito a 16-18°c.

    Buono come aperitivo, ideale per accompagnare verdure e carni bianche.

  • Falanghina D.O.C. dei Campi Flegeri

    Vino bianco ottenuto dalla premitura di uve omonime. Caratterizzato dal gusto asciutto e fruttato perchè ottenuto da fermentazione a temperatura controllata.

    Bene si abbina a piatti di mare.

    Bere fresco (8/10°c)

    FALANGHINA D.O.C. DEI CAMPI FLEGREI

    11,90

    Falanghina D.O.C. dei Campi Flegeri

    Vino bianco ottenuto dalla premitura di uve omonime. Caratterizzato dal gusto asciutto e fruttato perchè ottenuto da fermentazione a temperatura controllata.

    Bene si abbina a piatti di mare.

    Bere fresco (8/10°c)

  • Fiano di Avellino D.O.C.G.

    Nei terreni argillosi e calcari dell’Irpinia trova il suo habitat il vitigno autoctono del Latino. Plimio chiamò le sue uve “apiane” perchè i suoi aromi floreali attirano le api.

    Va servito freddo (10°c).

    Si abbina a piatti di pesce e carni bianche.

    FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.

    15,90

    Fiano di Avellino D.O.C.G.

    Nei terreni argillosi e calcari dell’Irpinia trova il suo habitat il vitigno autoctono del Latino. Plimio chiamò le sue uve “apiane” perchè i suoi aromi floreali attirano le api.

    Va servito freddo (10°c).

    Si abbina a piatti di pesce e carni bianche.