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Birra Nazionale Gluten Free Baladin
Blonde Ale
Anche nella versione senza glutine, si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangano altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate , fruttate ed erbacee ed un inalterata leggerezza. Nel momento della bevuta questa birra manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto di riso, utilizzato per abbattere la componente glutinica che aggiunge una nota secca a quella di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamanete dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamante il palato di chi desidera bere bene anche in casi che richiedano l’assenza di glutine.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
BIRRA NAZIONALE GLUTEN FREE BALADIN
€4,90Birra Nazionale Gluten Free Baladin
Blonde Ale
Anche nella versione senza glutine, si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangano altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate , fruttate ed erbacee ed un inalterata leggerezza. Nel momento della bevuta questa birra manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto di riso, utilizzato per abbattere la componente glutinica che aggiunge una nota secca a quella di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamanete dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamante il palato di chi desidera bere bene anche in casi che richiedano l’assenza di glutine.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Super Baladin
Belgian Strong Amber Ale
Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, color nocciola chiaro, e di buona persistena. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi -come ad esempio prugna o mela cotta- che si completano con note di vaniglia, foffee, mandorla e un leggero accenno di arancia. Al gusto tutte le promesse presentatesi all’olfatto vengono mantenutee, anzi, ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto, frutta secca e un leggero finale speziato di liquirizia.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
SUPER BALADIN
€12,90Super Baladin
Belgian Strong Amber Ale
Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, color nocciola chiaro, e di buona persistena. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi -come ad esempio prugna o mela cotta- che si completano con note di vaniglia, foffee, mandorla e un leggero accenno di arancia. Al gusto tutte le promesse presentatesi all’olfatto vengono mantenutee, anzi, ampliate con l’aggiunta di sfumature di biscotto, frutta secca e un leggero finale speziato di liquirizia.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Mama Kriek Baladin
Fruit Beer
Di coloro rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicat persistenz, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliege che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttatadomina. Alle note di amarena si accompagnano quelli di mandorla amara, il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
MAMA KRIEK BALADIN
€14,90Mama Kriek Baladin
Fruit Beer
Di coloro rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicat persistenz, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliege che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttatadomina. Alle note di amarena si accompagnano quelli di mandorla amara, il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Nora Baladin
Spice Beer
Questa birra davvero originale con il suo colore oro carico (più tecnicamente, ambrata con riflessi ramati) e lievemente velato e la sua schiuma fine e persistente. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose -oltre a un filo sottile di incenso- sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiera al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione si sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrumi in un finale di spezie e malto.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
NORA BALADIN
€12,90Nora Baladin
Spice Beer
Questa birra davvero originale con il suo colore oro carico (più tecnicamente, ambrata con riflessi ramati) e lievemente velato e la sua schiuma fine e persistente. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose -oltre a un filo sottile di incenso- sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiera al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione si sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrumi in un finale di spezie e malto.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Elixir Baladin
Belgian Strong Dark Ale
Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso si possono scoprire note di cereali e quelle dolci di biscotto accompagnate in sotto fondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto altre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complesità.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
ELIXIR BALADIN
€12,90Elixir Baladin
Belgian Strong Dark Ale
Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso si possono scoprire note di cereali e quelle dolci di biscotto accompagnate in sotto fondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto altre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complesità.
Da servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Isaac Baladin
Witbier (Blanche)
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista colore. Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.
Da servire ad una temperatura di 8/10°c.
ISAAC BALADIN
€11,90Isaac Baladin
Witbier (Blanche)
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista colore. Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.
Da servire ad una temperatura di 8/10°c.
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Giovin Re Michele Satta
IGT Toscana
Un vino in grado di esprimere tutta la complessità e la fragranza del vino bianco bolgherese. Vinificato e affinato per metà in barriques e per metà in cemento non vetrificato.
Da abbinare con antipasti di pesce, crostacei, molluschi.
Servire ad una temperatura di 10/12°c.
GIOVIN RE MICHELE SATTA
€32,00Giovin Re Michele Satta
IGT Toscana
Un vino in grado di esprimere tutta la complessità e la fragranza del vino bianco bolgherese. Vinificato e affinato per metà in barriques e per metà in cemento non vetrificato.
Da abbinare con antipasti di pesce, crostacei, molluschi.
Servire ad una temperatura di 10/12°c.
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Phylika Tenuta Poggio Rosso
Vino di ampia freschezza, profumi di erbe aromatiche come rosmarino e salvia, ha una struttura fine ed acida, con la bassa alcolicità.
Da abbinare con carne bianche, pesce bianco e verdure.
Da servire ad una temperatura di 11°C.
PHYLIKA TENUTA POGGIO ROSSO
€9,90Phylika Tenuta Poggio Rosso
Vino di ampia freschezza, profumi di erbe aromatiche come rosmarino e salvia, ha una struttura fine ed acida, con la bassa alcolicità.
Da abbinare con carne bianche, pesce bianco e verdure.
Da servire ad una temperatura di 11°C.
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Feronia Tenuta Poggio Rosso
Vino limpido giallo paglierino, al naso si percepiscono note agrumate e balsamiche che con il passare dei minuti virano verso la pesca ed i frutti esotici.
Viene abbinato con crostacei, frutti di mare, formaggi erborinati. Piacevole come aperitivo, aromatico con i piatti di carne bianca e ideale con i piatti di pesca.
Da servire ad una temperatura di 12°c.
FERONIA TENUTA POGGIO ROSSO
€16,90Feronia Tenuta Poggio Rosso
Vino limpido giallo paglierino, al naso si percepiscono note agrumate e balsamiche che con il passare dei minuti virano verso la pesca ed i frutti esotici.
Viene abbinato con crostacei, frutti di mare, formaggi erborinati. Piacevole come aperitivo, aromatico con i piatti di carne bianca e ideale con i piatti di pesca.
Da servire ad una temperatura di 12°c.
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Penisola Sorrentina D.O.P. Gragnano
Un vino dal colore rosso chiaro, tendente al porpora. Morbido e ben strutturato.
Da abbinare con pasta al pomodoro, pizza, mozzarella e con secondi piatti di carne come manzo o agnello.
Da bere a temperatura ambiente 16/18°c.
PENISOLA SORRENTINA D.O.P. GRAGNANO
€12,90Penisola Sorrentina D.O.P. Gragnano
Un vino dal colore rosso chiaro, tendente al porpora. Morbido e ben strutturato.
Da abbinare con pasta al pomodoro, pizza, mozzarella e con secondi piatti di carne come manzo o agnello.
Da bere a temperatura ambiente 16/18°c.
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Roseus Pes Campania I.G.P. Rosato
Ottenuto da uve “Piedirosso” con pigiatura soffice in bianco a temperatura controllata: tale tecnica rende a questo rosato il bouquet tipico di un bianco con la buona struttura di un rosso.
Va servito a 16-18°c.
Buono come aperitivo, ideale per accompagnare verdure e carni bianche.
ROSEUS PES CAMPANIA I.G.P. ROSATO
€10,90Roseus Pes Campania I.G.P. Rosato
Ottenuto da uve “Piedirosso” con pigiatura soffice in bianco a temperatura controllata: tale tecnica rende a questo rosato il bouquet tipico di un bianco con la buona struttura di un rosso.
Va servito a 16-18°c.
Buono come aperitivo, ideale per accompagnare verdure e carni bianche.
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Falanghina D.O.C. dei Campi Flegeri
Vino bianco ottenuto dalla premitura di uve omonime. Caratterizzato dal gusto asciutto e fruttato perchè ottenuto da fermentazione a temperatura controllata.
Bene si abbina a piatti di mare.
Bere fresco (8/10°c)
FALANGHINA D.O.C. DEI CAMPI FLEGREI
€11,90Falanghina D.O.C. dei Campi Flegeri
Vino bianco ottenuto dalla premitura di uve omonime. Caratterizzato dal gusto asciutto e fruttato perchè ottenuto da fermentazione a temperatura controllata.
Bene si abbina a piatti di mare.
Bere fresco (8/10°c)
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Fiano di Avellino D.O.C.G.
Nei terreni argillosi e calcari dell’Irpinia trova il suo habitat il vitigno autoctono del Latino. Plimio chiamò le sue uve “apiane” perchè i suoi aromi floreali attirano le api.
Va servito freddo (10°c).
Si abbina a piatti di pesce e carni bianche.
FIANO DI AVELLINO D.O.C.G.
€15,90Fiano di Avellino D.O.C.G.
Nei terreni argillosi e calcari dell’Irpinia trova il suo habitat il vitigno autoctono del Latino. Plimio chiamò le sue uve “apiane” perchè i suoi aromi floreali attirano le api.
Va servito freddo (10°c).
Si abbina a piatti di pesce e carni bianche.
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Piedirosso D.O.C. dei Campi Flegrei
Vino rosso ottenuto dalla premitura di uve omonime (Per’ ‘e palunmo), dal profumo di ciliegio e castagno e dal sapore austero e asciutto. Bene si abbina a formaggi, carne rosse e a piatti dal gusto forte.
Bere a temperatura ambiente (16/18°c)
PIEDIROSSO D.O.C. DEI CAMPI FLEGREI
€11,90Piedirosso D.O.C. dei Campi Flegrei
Vino rosso ottenuto dalla premitura di uve omonime (Per’ ‘e palunmo), dal profumo di ciliegio e castagno e dal sapore austero e asciutto. Bene si abbina a formaggi, carne rosse e a piatti dal gusto forte.
Bere a temperatura ambiente (16/18°c)
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Coda di Volpe D.O.C. Sannio
Giovane grande vino dal sapore asciutto. Trae origine dagli omonimi vitigni che caratterizzano il paesaggio delle colline campane. Esalta i suoi pregi se abbinato a risotti di sughi di mare in bianco e crostacei arrostiti. Bere a 8/10°c
CODA DI VOLPE D.O.C. SANNIO
€11,90Coda di Volpe D.O.C. Sannio
Giovane grande vino dal sapore asciutto. Trae origine dagli omonimi vitigni che caratterizzano il paesaggio delle colline campane. Esalta i suoi pregi se abbinato a risotti di sughi di mare in bianco e crostacei arrostiti. Bere a 8/10°c
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Lacryma Christi D.O.C. del Vesuvio Rosso
Rosso rubino prorompente, sembra venuto fuori dal Vesuvio stesso. Secco dal profumo gradevole e con aroma armonico, bene si affianca, a temperatura ambiente, a piatti di carne. Ideale sulla lasagna napoletana.
LACRYMA CHRISTI D.O.C. DEL VESUVIO ...
€10,90Lacryma Christi D.O.C. del Vesuvio Rosso
Rosso rubino prorompente, sembra venuto fuori dal Vesuvio stesso. Secco dal profumo gradevole e con aroma armonico, bene si affianca, a temperatura ambiente, a piatti di carne. Ideale sulla lasagna napoletana.
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Mista Corta Napoletana I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
MISTA CORTA NAPOLETANA I.G.P.
€3,80Mista Corta Napoletana I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
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Jolly di Gragnano I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
JOLLY DI GRAGNANO I.G.P.
€3,80Jolly di Gragnano I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
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Lasagnone Ricciolone I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
LASAGNONE RICCIOLONE I.G.P.
€3,80Lasagnone Ricciolone I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
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Lumaconi Giganti I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità
LUMACONI GIGANTI I.G.P.
€3,80Lumaconi Giganti I.G.P. 500gr
Trafilata al Bronzo con asciugatura lenta a bassa temperatura per un prodotto unico e di elevata qualità